興禅寺は貝塚市三ッ松に位置する臨済宗妙心寺派の禅寺。大本山・妙心寺（京都花園）を頂点とする妙心寺派は日本最大の臨済宗門派で、「興禅（禅を興す）」の寺号にはこの地に禅の教えを広めた開山の志が示されている。和泉国では戦国期の武将・土豪が禅宗に帰依する例が多く、地域の豪族の外護を受けて禅寺が各地に開かれた。妙心寺派の末寺として組織された江戸時代には坐禅・公案による修行場として地域に禅の文化を根付かせた。三ッ松の自然豊かな環境は坐禅修行の場にふさわしく、現在も法灯を守りながら地域に禅の精神を伝えている。